Regional inspiriert und kräuterfrisch aufgetischt

Kräuterwind Genussreich Westerwald wurde 2009 als Regionalprojekt der Gemeinschaftsinitiative „Wir Westerwälder“ gestartet. Mittlerweile ist das Projekt aus seinen Kinderschuhen heraus gewachsen und  hat sich zur Kräuterwind GmbH mit zahlreichen Themen- und Angebotsfeldern weiterentwickelt. Das Hotel Breidenbacher Hof ist Mitglied der Kooperation »Kräuterwind Wirte«. Wir dokumentieren damit unsere Verbundenheit zur Region und zu den Spezialitäten unserer Heimat.

Die Aktion „ die Küchenkräuter des Monats“ – eine kulinarische Hommage an die feinen Kräuter – bieten wir in allen Monaten an. Von Bärlauch und Giersch über Waldmeister bis Brennnessel, Zitronenverbene, Minze, Kapuzinerkresse, Majoran und weihnachtliche Gewürze reicht der monatlich wechselnde Kräuterreigen. Jeden Monat verschiedene Kräuter oder Gewürze im Fokus, das sich in unseren Händen und Töpfen zu wahren Leckerbissen formiert. Wir haben ein Herz für regionale Produkte und so muss es nicht immer ein Kräutlein sein, was den Kochtopf aromatisch schmückt. Aus Feld, Wald und Wiese und von guten Landmetzgereien kommen immer mehr Erzeugnisse auf den Kräuterwind-Tisch. Nicht immer einfach ist die Suche nach den passenden Anbau- und Erzeugerbetrieben, umso schöner, wenn die Speisekarte sich mit hochwertigen Regional- Produkten füllt. Regionalität braucht Zeit – Zeit, die sie später schmecken können!

Weitere Informationen über »Kräuterwind«:

www.kraeuterwind.de